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Sandwich de « thon » vegan, la recette

Dans ce sandwich végétalien nous remplaçons le thon par …… des pois chiches bien évidemment. C’est facile, sain, délicieux et durable ! Bien sûr, cela n’a pas exactement le goût du thon, mais ce sandwich au thon vegan vous donnera tout autant de plaisir. La salade de pois chiche peut être servie de nombreuses façons. Elle est excellente seule mais elle est encore meilleur servie sur du pain artisanal aux graines pour un sandwich bon et sain.

 

sandwich vegetal sans thon

Les ingrédients - pour 3 personnes

  • 300-400 g de pois chiches, égouttés et rincés
  • Le jus d’un demi-citron
  • 3 – 4 cuillères à soupe de MAYO Classique Yum and Wild
  • ½ petit oignon rouge haché
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 feuille de Nori Finement hachée
  • Quelques pincées de sel de mer et de poivre
  • 6 tranches de pain artisanal aux graines
  • Des jeunes pousses d’épinards

Notre recette de sandwich au "thon" vegan

Égoutter et rincer les pois chiches. Les placer dans un bol de taille moyenne et écraser grossièrement les 3/4 des pois chiches avec le dos d’une fourchette, jusqu’à la consistance désirée. Attention : il ne faut pas que le pois chiche soit en purée, il faut qu’il reste encore des morceaux. 

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien, en ajoutant des ingrédients supplémentaires, si vous le souhaitez, tel que de l’aneth.
Montez le sandwich, ajouter les pousses d’épinard sur une tranche de pain puis ajouter la salade de pois chiches.
Enfin fermez le sandwich avec une autre tranche de pain. Vous pouvez accompagner ce sandwich avec une petite salade.


Servir frais ou à température ambiante.

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